立秋后，多喝点汤汤水水不但能补充体内所失的水分，还能滋润胃肠。冬瓜物美价廉，放一把干贝同煮汤，自带鲜咸微甜味，非常开胃。如果没有干贝，换成海米或者虾皮，味道也差不太多。
冬瓜一块，干贝一碟
干贝用凉水冲洗两遍，再用凉水浸泡变软
冬瓜去皮去籽，切薄片
冬瓜片入凉水锅，大火煮开
把干贝和泡干贝的水一同倒入冬瓜锅里
中火煮至冬瓜片全部变成透明状，关火，撒香葱末；干贝自带咸味，所以无需再放盐
干贝即瑶柱，稍泡泡就可入水煮，其自带鲜咸味，煮汤、烧菜均可
冬瓜切片易熟，切大块有肥嫩多汁的口感，可根据个人喜好决定
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